pavo - Recetas para una cena de fin de año saludable - Al llegar el fin de año, es una costumbre celebrar la Nochevieja para despedir el año que termina y dar la bienvenida al que viene.

Al llegar el fin de año, es una costumbre celebrar la Nochevieja para despedir el año que termina y dar la bienvenida al que viene.

Como parte de esta tradición, muchos son los rituales que se realizan en este último día del año, como brindar con champán, comer doce uvas, lanzar fuegos artificiales, entre otros. Sin embargo, uno de los momentos más esperados e importante de este día es la cena familiar, la cual resulta indispensable mientras se cuentan los últimos segundos del año viejo.

La comida debe estar presente con su carga de tradiciones, sabores y costumbres, que van cambiando para adaptarse a los tiempos, sin perder la esencia de sus orígenes. Por lo general, en estas festividades se dejan de lado las dietas y se consumen alimentos que no son muy saludables.

Consejos útiles para una cena de fin de año saludable:

  • En primer lugar, escoge aquellos alimentos que proporcionen menos calorías. Por ejemplo pavo en lugar de pollo y tomando en cuenta las cantidades necesarias sin caer en excesos.
  • Evita carnes rellenas, pan en abundancia, comidas con ingredientes refinados.
  • Por otra parte, evita usar mantequilla o aceites.
  • Para los postres utiliza endulzantes no calóricos como el stevia.
  • Además, consumir una pequeña porción de frutas o verduras antes de la cena es ideal.

Algunas recetas saludables:

  • Patatas al horno: pincharlas con tenedor  y  adobarlas con poco aceite de oliva, dientes de ajo, sal, romero y especias de preferencia. Ponerlas en el horno (200º) hasta que estén tiernas.
  • En otro caso, puede usar la Freidora de aire sin Aceite 4,3 L Chef Master Cero Grasas, para hacer papitas fritas saludables,
  • Ensalada Waldorf: consiste en mezclar lechuga, manzana verde, nueces, pasas y uvas frescas, aliñadas con mayonesa vegetal o una vinagreta suave.
  • Pavo a la naranja: salpimentar los filetes, sellarlos a la plancha, rociados con aceite de oliva. Se cocina una salsa con cebolla, ajos, aceite de oliva, laurel y un poquito de harina, se añade el zumo de naranja y se introducen los filetes de pavo para cocinar por 10 minutos.
  • Crema de apio con zanahoria: una buena opción para entrada. Necesitarás  ramas de apio, zanahorias, cebolla, ajo, leche descremada, aceite de oliva, sal y pimienta. Se sofríen las verduras y se licuan con la leche para cocinar hasta espesar.
  • Tortitas sin azúcar y sin harina: con plátano maduro hecho puré, agregándole huevo batido, vainilla, canela o cacao en polvo. Se cocinan porciones redondeadas en pancha antiadherente unos 5 minutos por cada lado y se acompañan de frutas frescas o yogur.