Raviolis - Raviolis de calabacín súper saludables - El raviolis es conocido como un tipo de pasta italiana que se acostumbra a rellenar con diversos ingredientes, siendo replegada en forma cuadrada

El raviolis es conocido como un tipo de pasta italiana que se acostumbra a rellenar con diversos ingredientes, siendo replegada en forma cuadrada y acompañada por lo general de alguna salsa como la de tomate, pesto, tucos o cremas.

Por su parte, el calabacín es una hortaliza muy usada en la cocina en diversas recetas, resultando ser muy versátil ya que puede ser la base de una preparación, servirse como complemento de un plato fuerte o incorporarse en arroces, pastas, ensaladas, tortillas o cremas.

Los raviolis de calabacín son una alternativa a los raviolis de pasta, pudiendo ser una receta ideal para las personas intolerantes al gluten, que siguen una dieta balanceada o que les gusta la variedad en la cocina.

Por lo general, para darles un toque de sabor se suelen ingeniar diferentes rellenos para los raviolis de calabacín.

La siguiente receta es de raviolis de calabacín rellenos de espinacas, ricotta y gambas.

Ingredientes para los raviolis:

Raviolis para 2 personas

  • 2 calabacines
  • 4 cucharadas de queso ricotta
  • 2 puñados de espinacas frescas previamente hervidas
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 puñado de colitas de gambas cocidas
  • También vas a necesitar nueces picadas.
  • Además queso en polvo tipo parmesano.
  • Por último sal y pimienta.

Preparacion:

  • A continuación vas a pochar a fuego lento la cebolla y el ajo picaditos, hasta que estén tiernos, sin dorarse totalmente.
  • Luego debes añadirle las espinacas hervidas, la ricotta, las gambas, las nueces, sal y pimienta al gusto.
  • Cocinar por un minuto todo junto. (Reservar)
  • Cortar el calabacín en láminas finas con el Juego de Cuchillos 6 piezas en Cerámica Ceramic Skin Chefmaster, de forma longitudinal y asarlo a la plancha.
raviolis
  • Ahora debes colocar dos láminas de calabacín asadas sobre la mesa de trabajo en forma de cruz   y poner en el centro el relleno reservado.
  • Ya rellenos los raviolis de calabacín, cerramos cada ravioli pasando las tiras de la cruz por encima del relleno, cubriéndolo por completo.
  • Después ponemos los raviolis de calabacín en una bandeja de horno y espolvoreamos por encima con el queso parmesano.
  • Finalmente hornear por 10 minutos a 180 grados.

Los raviolis de calabacín rellenos de espinacas, ricotta y gambas están listos para servir como aperitivo o plato principal.

Es sin duda, una receta rápida, nutritiva y deliciosa, ideal para dietas vegetarianas y para aquellos que disfrutan platos diferentes a los tradicionales.

De hecho con este o cualquier otro relleno o salsa, los raviolis de calabacín quedan sorprendentes y la mesa se viste de gala y buen estilo. Es un plato muy atractivo a la vista y delicioso al paladar.