Diseño sin título6 - Ensalada Waldorf para estas Navidades - La ensalada es uno de los platos tradicionales e imprescindibles en las festividades de Navidad. Al contrario de los platos calóricos que suelen estar

La ensalada es uno de los platos tradicionales e imprescindibles en las festividades de Navidad.

Al contrario de los platos calóricos que suelen estar presentes en el menú navideño, una ensalada aportará frescura y elegancia a la mesa en esta época del año como es la Navidad.

No obstante al preparar una ensalada para Navidad es importante darle un toque especial y presentarla de un modo diferente, que la distinga de la tradicional y que esté llena de color, sabor y frescura, para buscar sorprender a la vista y al paladar.

Son variadas las opciones que se presentan de ensaladas para estas fechas, las cuales pueden ser incluidas en el menú. En esta ocasión recomendaremos una receta de ensalada para Navidad, la cual es muy original, fácil y rápida de preparar.

Se trata de la célebre  ensalada Waldorf.

La ensalada Waldorf

Nace a finales del siglo XIX, cuando el maître del Hotel Waldorf en Nueva York, inventó una ensalada con tan sólo tres ingredientes: salsa mayonesa, apio y manzana, pasando a convertirse en un plato estrella por las clases más pudientes de la época.

Es una ensalada que combina ingredientes crujientes, frescos y ligeros, dándoles un toque de cremosidad con la mayonesa; pudiéndose preparar y servir en el momento de comer o prepararla con antelación sin montarla, pero guardándola en la nevera.

Ensalada Waldorf

INGREDIENTES: (2 personas)

  • Lechuga, preferiblemente de hojas grandes y rizadas y al gusto en cuanto a cantidad.
  • 1 manzana verde.
  • 2-3 ramas de apio fresco.
  • 30 grs de nueces sin cáscara.
  • 30 grs de arándanos secos o pasas.
  • 60 grs de mayonesa (Se puede sustituir por yogurt natural con aceite, sal y pimienta).
  • Además, 1 cucharadita de mostaza.

Preparación:

ensalada
  • Lavar las ramas de apio y cortarlas en tiras pequeñas.
  • Mezclar la mayonesa con la mostaza.
  • Colocar en un bol la manzana, el apio, las nueces (reservando algunas para decorar), los arándanos o pasitas y la mayonesa. Mezclar todo bien.
  • Colocar varias hojas de lechuga en el plato en el que se  va a servir la ensalada y encima poner la mezcla de ingredientes ya preparado.
  • Adornar con las nueces reservadas por encima de la ensalada.